¿From the ashes we will rise¿ ¿ Aus der Asche werden wir uns erheben. Unternehmen sind gezwungen, aufgrund des immer stärkeren Wettbewerbs ihre Geschäftsmodell an neue Situationen anzupassen, indem sie bestehende Geschäftsmodelle weiterentwickeln oder gänzlich neue Geschäftsmodelle erfinden. Gerade die altbewährte Hotellerie Branche, die vor allem auf alten Strukturen erfolgreich geworden ist, steht vor einer Wende. Wie kann die Serviceorientierte Geschäftsmodellentwicklung als Tool, der Hotellerie Branche helfen, sich ihm Wettbewerb zu differenzieren? Der Wettbewerb wird immer schneller und immer mehr, neue Dienstleistungen anzubieten reicht oft nicht mehr aus, da diese oft sehr schnell kopiert werden können, und sämtliche Vorteile verloren gehen. So reicht der Fokus auf das Anbieten von Produkten, nicht mehr aus. In der heutigen Geschäftsmodellentwicklung geht es um das Finden von Engpässen, das Lösen von Problemen oder der qualitativen Befriedigung von Bedürfnissen. Der Kern der Arbeit ist es herauszufinden, welche Tools zur Entwicklung von Geschäftsmodellen es für die Hotellerie gibt und welche Potenziale sie für den praktischen Einsatz bringen können.